Архив рубрики "Правильное питание"
Шампиньоны

Шампиньоны по праву относят к одним из первых грибов, которые человек научился растить самостоятельно. В XVII веке они считались едой избранных и украшали блюда богатейших аристократов, а для их выращивания в королевской резиденции и некоторых монастырях были оборудованы специальные подвалы. Прошло время, и сегодня эти грибы можно найти практически на всех прилавках. Изысканный вкус и полезные свойства шампиньонов по достоинству ценятся во всём мире, ведь из них можно не только сделать потрясающе вкусные блюда, но и восстановить баланс питательных веществ и витаминов, а также улучшить самочувствие при некоторых заболеваниях. Читайте наш обзор, посвящённый пользе и вреду продукта.

читать далее

Гречиха и мёд из неё

Всем известно о свойствах гречневой крупы, но только знатоки могут подтвердить, что пользу её компонентов, увеличенную в десятки раз, легко получить от мёда, собранного с соцветий растения. Любой, кто хоть раз его попробовал, не спутает тёмный, насыщенный цвет и специфический, чуть щекочущий горло небольшой горчинкой вкус ни с чем. Но к высокосортным продукт, полученный из соцветий гречихи, относят и за лечебные свойства, делающие его незаменимым помощником в борьбе со многими заболеваниями. О полезном действии гречишного мёда, способах применения и противопоказаниях и пойдёт речь далее.

читать далее

Ройбуш сухой и заваренный

Ройбуш (ройбос) – традиционный напиток южноафриканских племён, который приобретает всё большую популярность в нашей стране. Ярко-красный кустарник, покрытый длинными острыми шипами, окутан тайнами и легендами. Аборигены верили, что растение даровано им бушменами для вечной молодости и здоровья, а длинные иголки призваны защитить целебные листья от посягательств слабых духом людей. Удивителен и тот факт, что ройбуш не растёт нигде, кроме как в нескольких провинциях африканского континента. Как бы то ни было, учёные, исследовавшие химический состав листьев растения, пришли к выводу, что по полезным свойствам напиток превосходит даже зелёный чай. Давайте разберёмся, кому показан ройбуш, как правильно его употреблять и есть ли противопоказания.

читать далее

Соевые бобы

Специалисты пищевой промышленности каждый год придумывают новые способы сэкономить на производстве продуктов питания. Хотелось бы, чтобы эти меры были не во вред здоровью, ведь часто на упаковках мы видим столько консервантов, красителей и усилителей вкуса, что о натуральности продукта говорить не приходится. Одна из таких добавок — соевый лецитин, используемый при производстве шоколада, маргарина, детского питания и многого другого. Что это за вещество, какое влияние оно оказывает на организм и есть ли от эмульгатора Е 476 какая-либо польза?

читать далее

Сушёный инжир

Спелые и сладкие плоды инжира, безусловно, очень полезны, но редко встречаются на прилавках магазинов. Дело в том, что нежная мякоть, покрытая тонкой кожицей, плохо переносит транспортировку и приобретает совсем нетоварный вид. Сушёный же инжир — более доступный для нас десерт, который пригоден для длительного хранения и сохраняет максимум витаминов и микроэлементов. Давайте познакомимся поближе с этим продуктом и узнаем о его пользе и вреде для организма.

читать далее

Кабачки (цуккини)

Знаете ли вы, что родиной всем известного кабачка является жаркая Мексика, где полезный и легкоусвояемый продукт употребляли в пищу задолго до нашей эры? В России овощ появился лишь в начале XIX века, но успел полюбиться многим. Какую пользу приносит кабачок организму и может ли быть вред от него? Давайте разбираться в свойствах продукта, нюансах употребления и противопоказаниях.

читать далее

Заваренный в калебасе мате

Среди разнообразия сортов чая особое место занимают травяные настои. Большая часть традиционных рецептов принадлежит какой-либо народности: например, ханибуш и ройбуш пришли к нам из Африки, катуаба — из Бразилии, а лапачо — из Аргентины. Родиной же завоёвывающего популярность мате (матэ), который изготавливается из листьев падуба, является Парагвай. Читайте о полезных свойствах «зелёного золота» — этнического напитка коренного населения стран Латинской Америки — и противопоказаниях к его употреблению.

читать далее

Айран и лепёшки

Айран — ценный кисломолочный продукт, который получают в результате брожения дрожжей и цельного козьего, коровьего или овечьего молока. Традиционно освежающий и солоноватый напиток изготавливали черкесы, известен он был и в Кабардино-Балкарии. По другой версии, первооткрывателями утоляющего жажду и питательного айрана были тюркские кочевые племена. Как бы то ни было, сегодня этот продукт можно купить в любом магазине. Узнайте больше о пользе напитка для всей семьи, а также о нюансах его употребления при различных заболеваниях и возможном вреде.

читать далее