Натуральные масла, приготовленные на основе растений, характеризуются полезными свойствами и потому применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии. Рыжиковое масло ещё в прошлом веке было намного популярнее подсолнечного благодаря индивидуальным вкусовым качествам и целебным свойствам. Рассмотрим подробнее давно забытое старое и узнаем больше о показаниях и противопоказаниях к рыжиковому маслу.

Что собой представляет рыжиковое масло, фото продукта

Рыжиковое масло изготавливается из сырья сельскохозяйственного злачного растения рыжик методом холодного отжима, так как при нагреве оно теряет свои полезные свойства.

Рыжиковое масло

Рыжик — распространённое растение с мелкими жёлтыми цветками и сердцевидными листьями

Масло из рыжика бывает как рафинированным, так и нерафинированным. Предпочтительнее отдавать свой выбор последнему виду, так как оно:

  • Содержит большее количество витамина Е.
  • Сохраняет питательные вещества в своём составе ввиду замедленного процесса окисления.
  • Обладает острым, пикантным вкусом.

Используется нерафинированное масло чаще всего для заправки салатов и придания блюдам особой ароматной нотки. Рафинированное масло в свою очередь обладает большей прозрачностью, светлостью, но лишено насыщенного запаха. Также некоторые кислоты в составе рафинированного масла при нагреве имеют свойство распадаться и могут навредить организму.

Химический состав: таблица полезных веществ и калорийность на 100 г

По своему составу рыжиковое масло похоже на обычное подсолнечное. Также его часто сравнивают с маслом кунжута или льна. Подробнее о составе масла рыжика:

Калорийность 902,12 ккал (3776 кДж)
Белки 0,02 г
Жиры 99,75 г
Углеводы 7,43 г
Витамины Е, А, D и К
Минералы Магний, альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, пластохроманол
Кислоты Омега-3 и омега-6 (линолевая и линоленовая), олеиновая, эйкозеновая, эйкозадиеновая, пальмитиновая, стеариновая, эруковая
Другие вещества Фосфолипиды, хлорофиллы и фитостеролы

Свойства и мнение врачей о пользе применения

Рыжиковое масло ещё несколько десятилетий назад активно использовалось на территории СНГ. Такая популярность была обусловлена рядом оказанных им лечебных действий:

  • Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
  • Облегчение перенесения цирроза печени, холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни, гинекологических заболеваний.
  • Позитивное влияние на работу головного мозга, произведение антисклеротического эффекта.
  • Поддержание нормального зрения.
  • Эффективная борьба с глистами.
  • Заживление язв желудочно-кишечного тракта.
  • Оказание противовоспалительного и заживляющего действия.
  • Поддержание тонуса мышечной и нервной системы.
  • Помощь в борьбе с опухолями.
  • Профилактика остеопороза.
  • Лечение простатита и гормональных болезней.
  • Нормализация белкового, углеводного и жирового обмена.
  • Регулирование уровня сахара, холестерина и гемоглобина.
  • Поддержание гормонального баланса при беременности и грудном вскармливании.
  • Повышение иммунитета и очищение организма от токсинов.
  • Предотвращение преждевременного старения, активизация процесса образования новых клеток.
  • Защита детского организма от онкологических заболеваний.

Специалисты в области медицины отмечают содержание в масле в большом количестве магния. Врачи рекомендуют использовать рыжиковое масло в качестве дополнительного средства для лечения некоторых болезней, в профилактических и косметических целях. Также масло рекомендовано в рационе вегетарианцев, так как обладает необходимыми для организма жирами, хотя диетологи делают акцент, что масло рыжика не должно быть единственным источником жира во время диеты.

В любом случае, перед тем как начать лечение с помощью рыжикового масла или включать его в свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом по поводу противопоказаний и реакций организма на его отдельные компоненты.

Как применять нерафинированное масло в кулинарии

Чаще всего нерафинированное рыжиковое масло используется для заправки овощных салатов, так как оно придаёт блюду характерный вкус. На рафинированном масле можно жарить другие продукты, но стоит сразу отметить, что в таком случае оно теряет большинство полезных веществ, распадаются отдельные элементы под термическим влиянием, и обновлённый состав вещества может даже причинить вред организму. Поэтому для жарки лучше выбрать обычное подсолнечное масло.

Рыжиковое масло в профилактических и общеукрепляющих целях можно употреблять ежедневно натощак по 1 ст. л. за полчаса до первого приёма пищи, ничем не запивая.

Масло рыжика можно включать не только в состав салатов, но и при приготовлении, например, десертов.

Рецепт клубнично-бананового мусса

  • Молоко — 0,5 стакана.
  • Клубника — 2 стакана.
  • Банан — 2 шт.
  • Апельсиновый сок — 0,5 стакана.
  • Ваниль – ½ ч. л.
  • Йогурт — 1 стакан.
  • Жидкий мёд — 2 ст. л.
  • Рыжиковое масло — 2 ст. л.

Смешиваем все компоненты, кроме клубники, и взбиваем в блендере до состояния однородной массы. В получившуюся смесь добавляем вымытую клубнику. Ставим десерт на 2–3 часа в холодильник до полного охлаждения.

Клубника и банан

Добавление рыжикового масла во фруктовые десерты делает блюдо более питательным и пикантным

Яблочные кексы

  • Мука — 2 стакана.
  • Овсянка — 1 стакан.
  • Банан — 1 шт.
  • Яблочное пюре — 1 стакан.
  • Изюм — 1 стакан.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Рыжиковое масло — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.

Смешиваем масло, овсянку, мелко нарезанный банан, пюре, молоко и разбитое яйцо, перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы овсяные хлопья набухли. Смешиваем муку, соду, разрыхлитель и изюм, добавляем к первой смеси и перемешиваем. Формы для кексов смазываем маслом, выкладываем тесто на 2/3 формы. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.

Витамины в тарелке: салат с маслом рыжика (видео)

В косметологии

Рафинированное рыжиковое масло известно содержанием витамина E, предназначенного для борьбы с признаками старения, поэтому часто применяется для кожи лица как в чистом виде (быстро впитывается и не образовывает плёнки), так и с добавлением других компонентов.

Усиление эффекта крема

  • Обычный питательный крем — 2 ст. л.
  • Рыжиковое масло – ½ ч. л.

Смешиваем масло с любимым кремом для лица и наносим, следуя инструкции на упаковке. Добавление масла в состав крема позволит его компонентам глубже проникать в кожу и эффективнее усваиваться.

Против воспалений на коже лица

  • Рыжиковое масло — 1 ст. л.
  • Масло чайного дерева — 2 капли
  • Масло розмарина — 2 капли
  • Масло шалфея — 2 капли

Смешиваем все ингредиенты. Распариваем кожу над водяной баней или во время водных процедур, смазываем ладони смесью и лёгкими похлопываниями наносим на кожу лица. Оставляем на 15 минут, остатки убираем влажной салфеткой. Повторяем ежедневно для достижения большего эффекта.

Женщина льёт масло на ладонь

Рыжиковое масло используют не только в медицине и пищевой промышленности, но и в косметологии. На его основе делают крема и массажные масла

Также рыжиковое масло входит в состав питательных смесей для волос, поэтому можно добавлять несколько капель масла в обычный шампунь или наносить его в чистом виде на корни волос за 15 минут до мытья.

Маска для укрепления и против выпадения волос

  • Яичный желток — 1 шт.
  • Рыжиковое масло — 5 ст. л.

Взбиваем желток с тёплым маслом и втираем в кожу головы. Укутываем волосы в полотенце и оставляем на 30 минут, после чего обычным образом вымываем волосы с шампунем. Повторять нужно еженедельно в течение двух месяцев.

Кому помогает продукт: отзывы женщин о пользе

Это масло удобно мазать на кожу, оно очень быстро впитывается, запах долго не держится. Хорошо смягчает и увлажняет кожу, придаёт эластичности.

Орихиме
http://otzovik.com/review_1416057.html

Явно выражен эффект разглаживания, объём волос особо не прибавляется, т.е. для выразительного визуального эффекта будет здорово добавить к базовому рыжиковому и другие масла, например, аргановое, макадамии и др.

olmashi
http://irecommend.ru/content/1-v-ukhode-za-kozhei-ruk-i-mnogoe-mnogoe-drugoe-foto

Стоит ли принимать при похудении и против целлюлита

Несмотря на большое содержание жиров в составе масла, оно включается в рацион худеющих в качестве замены жирных соусов, майонеза и сметаны, других более калорийных масел. Злоупотреблять рыжиковым маслом не рекомендуется, чтобы не получить обратного эффекта. Лучше всего в небольших количествах добавлять масло в диетические салаты, каши или готовить на его основе низкокалорийные десерты. Также масло рыжика известно своим слабительных эффектом, позволяющим очищать организм от шлаков и в небольшой мере снижать вес. Масло предназначено лишь для усиления действенности диеты, но употребление его в чистом виде в больших количествах не поспособствует похудению и навредит организму.

В борьбе с целлюлитом рыжиковое масло может стать качественным косметическим средством во время антицеллюлитного массажа. Для приготовления средства необходимо смешать масло рыжика с маслом пшеничных проростков, добавить 1 каплю эфирного масла апельсина и можжевельника, тщательно перемешать, нанести на зоны «апельсиновой корки» и провести сеанс массажа проблемных участков.

Народная медицина: как можно пить и применять

В качестве дополнительного средства для лечения отдельных заболеваний используются компрессы и растирки на основе рыжикового масла, а также его внутреннее употребление по 1–2 ст.л. каждое утро натощак, так как оно способно:

  • Восстановить микрофлору желудка и кишечника.
  • Укрепить стенки сосудов и нормализовать давление.
  • Уменьшить воспаления и эрозии, связанные с гинекологией.
  • Помочь в лечении простатита.
  • Рассосать образовавшиеся опухоли на теле.
  • Улучшить аппетит.
  • Успокоить нервную систему, облегчить лечение и перенесение травм и нервных расстройств.
  • Помогает в лечении невралгий, в том числе при травмах тройничного нерва.
Масло рыжика

Сейчас народная медицина и фитотерапия переживает период возрождения, и рыжиковое масло фигурирует во многих рецептах здоровья и красоты

Противопоказания и потенциальный вред

Рыжиковое масло — достаточно безопасное для применения, поэтому разрешается и будущим мамам, и женщинам во время грудного вскармливания.

Для наружного применения масла существует лишь одно ограничение — аллергия на его компоненты, что встречается редко. При внутреннем употреблении рыжикового масла существует ряд следующих противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Ожирение.
  • Заболевания: панкреатит, холецистит.

Рыжиковое масло на фоне аналогичных растительных масел отличается характерными полезными свойствами, поэтому применяется в различных сферах. При правильном его употреблении и использовании можно упростить процесс выздоровления, укрепить свой организм и улучшить внешний вид. Но при игнорировании противопоказаний и нормы и правил употребления можно не только не помочь, но и навредить своему здоровью.

Наталья Доценко
Здравствуйте! Меня зовут Наталья! Тема "Красота и здоровье" интересна и близка для меня, так как уже несколько лет веду здоровый образ жизни и подробно изучаю этот вопрос, а также коллекционирую рецепты поддержания красоты и молодости, которыми с удовольствием делюсь с уважаемыми читателями.
Подробнее
[adrotate group="24"]