Зеленая гречка – это кладезь витаминов, микроэлементов, полноценных белков, который необходимы каждому организму. В XX веке эта зеленая гречка стала «царицей круп», ее еще часто называют сырой или нежареной. Как известно, гречневая крупа существует двух разновидностей, первый тип – это пропаренная, а второй вид – это зеленая гречка. Оба вида крупы изготавливают из гречишного зерна, вот только разница между ними в том, что первый вид гречки очищают с применением специальной тепловой обработки, а второй такую обработку не проходит.

Благодаря этому, зеленая гречка превосходит пропаренную, так как в ней сохраняются все полезные свойства. Также в ней содержатся 18 аминокислот и белок, который похож на белок мяса, рыбы и яиц.

Зеленая гречка польза

В первую очередь зеленая гречка обладает большим количеством полезных свойств. Во всем мире она известна, как ценный диетический продукт, который содержит витамины В1, В2, В3, РР и витамин Е, а также содержит: калий, кальций, железо, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор. Но важно помнить, что все эти вещества полностью сохранены в свежей зеленой гречке. И так, давайте подробнее разберемся чем полезна зеленая гречка.

В чем польза зеленой гречки?

Огромным плюсом зеленой гречки является то, что в ней содержатся сложные углеводы, которые на протяжении долгого времени сохраняют ощущение сытости. Если сравнить ее с другими крупами, то в ней меньше всего содержится углеводов. Поэтому при регулярном употреблении гречки, вам не грозит ожирение, а наоборот, вы сможете избавиться от пару лишних килограммов.

Также она приносить большую пользу пищеварительному тракту и поджелудочной железе, способствуя заживлению язв желудка и кишечника, очищает печень и кишечник. Нормализует обмен веществ и избавляет от запоров.

Видео о пользе зеленой гречки (смотреть онлайн)

Очень часто ее назначают при заболеваниях крови, так как она обладает свойством очищающего воздействия и способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Как прорастить зеленую гречку

Пророщенная гречка является самой полезной, в ней сохраняются все витамины и полезные вещества. Сначала гречку нужно залить холодной водой и оставить на пару часов, затем по истечению указанного времени воду слить, а гречку нужно промыть. Так как за это время гречка успеет набухнуть и выделить своеобразную слизь.

Затем крупу нужно промыть и накрыть марлей и оставить в таком виде примерно на сутки. Через сутки можно уже увидеть маленькие зеленые росточки, в таком случае гречка готова к употреблению. Ее нужно еще раз промыть и хранить ее можно не более 3-5 суток в холодильнике.

Видео о проращивании зеленой гречки

Как готовить зеленую гречку

Многих интересует этот вопрос, как варить зеленую гречку? Вы конечно можете приготовить ее как традиционную гречневую кашу, но тогда крупа теряет все свои полезные вещества, и смысла в таком приготовлении уже нет. Намного лучшим способом приготовления зеленой гречки является запаривание ее в термоустойчивой посуде на пару часов.

зеленая гречка как варить

Зеленую гречку рекомендуют замачивать, так как в этом случае сохраняются все полезные вещества. Сначала гречку нужно залить холодной водой и оставить на несколько часов, затем воду слить и набухшую гречку промыть, так как она выделяет слизь. Затем поместить ее в полузакрытую посуду и оставить на ночь. Гречку можно употреблять с фруктами, кефиром или медом на ваш вкус.

Если вам не нравиться ее привкус, тогда перед употреблением промойте ее несколько раз. Стоит помнить, что зеленая гречка детям не всегда по вкусу, поэтому в нее можно добавить мед или фрукты, в зависимости, что ребенок больше любит.

Зеленая гречка для похудения

Зеленая гречка является очень ценным продуктом для похудения, ее также используют для очищения организма. Во всем мире она считается элементом диетического питания, так содержит большое количество витаминов, минералов и белков, которые поддерживают организм во время диеты. Зеленая гречка богата клетчаткой, что помогает организму избавиться от таких отложений, как шлаки, соли, и холестерин. Регулярное употребление зеленой гречки позволяет не только оздоровить организм, но и на 2 недели скинуть около 5-7 кг.

Зеленая гречка для похудения фото

Лучше всего для очищения организма и похудения использовать зеленую гречку. Курс очищения длиться две недели. В первой половине дня нужно пить только чистую воду, во второй половине дня нужно употреблять 100-150 гр. мелко перемолотой гречки. Гречку есть порошком, тщательно пережевывая. Если же вам тяжело есть сухую перемолотую гречку, тогда к ней можно добавить стакан овощного сока, например тыквенного, кабачкового или томатного.

Благодаря зеленой гречке вы не будете ощущать целый день сытость, но если вы все же ощущаете голод, в этом случае через несколько часов вы можете съесть пару фруктов или выпить стакан кефира.

Запаренная зеленая гречка для похудения. Для запаривания вам понадобиться 2 стакана промытой гречневой крупы засыпать в глубокую посуду, залить ее 4 стаканами кипятка и оставить на ночь. Посуду нужно обязательно плотно закрыть крышкой.

Кашу нужно кушать равномерными порциями в течение дня, но без добавления соли, сахара и масла. Также вы можете на протяжение дня выпивать 1 литр кефира, его также можно добавлять к каше, кефир обязательно должен быть 1%. При этой диете позволяется в день съедать 1-2 яблока или нежирный йогурт.

Последний прием пищи не позже, чем за 4 часа до сна, если вас сильно мучает голод, тогда за 40 минут до сна можно выпить стакан кефира. Чтобы добиться желаемых результатов, этой диеты нужно придерживаться 2 недели, но не чаще, чем 2 раза в год.

Зеленая гречка калорийность

В таблице ниже вы можете ознакомиться с составом зеленой гречневой крупы, калорийность которой на 100 граммов равно 310 кКал.

Калорийность зеленой гречки, состав, белки, жири, углеводы, витамины

Как употреблять зеленую гречку?

Существует три способа употребления зеленой гречки. Но зеленая гречка должна обязательно быть organic, именно такая гречка не содержит пестициды. Так как все способы приготовления зеленой гречки происходят при минимальной термообработки.

Способ 1. Для этого вам понадобиться крупу перемолоть в кофемолке и употреблять порошком, заливая водой. Этот способ употребления зеленой гречки очищает организм и позволяет избавиться от лишних килограмм.

Способ 2. Это проращенная гречка, которая является очень полезной. Если вам непривычно жевать проростки, тогда гречку можно замочить в теплой воде на несколько часов. За это время она разбухает и готова к употреблению.

Способ 3. Последним способом употребления зеленой гречки является запаривание ее в термосе. Гречку нужно залить горячей водой, закрыть плотно крышкой и оставить на 8 часов. Гречка ничем не отличается от варенной, только в ней сохраняются все полезные вещества.

Алла
2013-07-03 10:11:06
Обожаю гречку - это мой самый любимый продукт. Сидела на гречневой диете - очень понравилась! Во первых, сидя на ней, человек не голодает а во вторых, она содержит большое количество витаминов, которые во время диеты являются необходимыми. В скором времени хочу еще раз сесть на эту диету, чтобы закрепить результат!
Анастасия!
2014-04-22 18:26:53
Очень вкусно с авокадо!!!!!!Я ем с авокадо!!
Тина
2014-11-02 19:18:15
ха-ха))) согласна с Вами)))
Ирина
2014-09-13 19:29:00
Неужели девушку нельзя было прилично одеть?
Ирина
2014-09-13 19:36:13
Спасибо вам за репортажи :) По гречке. Можно добавлять семечки и изюм, - очень вкусно!
Наташа
2015-02-20 04:00:39
Подскажите, пожалуйста, где её купить по интернету?
Рита
2015-01-27 13:47:37
Это лучший продукт для здоровья и фигуры если есть проростки в сыром виде на тощак утром. Потом 1 час не есть и не пить! А ещё лучше спросони выпить пол-стакана воды комнатной температуры, а через полчаса уже съесть проростки. Среднее количество 2 столовые ложки с горкой. Они не такие уж и жёсткие. Ребёнок уплетает и добавки просит! И витамины пить не нужно дополнительно и сытно. Заменили ребенку приём комплекса витаминов группы В (нейромультивит) назначенные неврологом по медицинским показаниям на проростки гречки - эффект лучше! Сама тоже ем - сил прибавилось, увеличилась гибкость и подвижность всех суставов и позвоночника. Кишечник работает как часы. Похудела немного. Депрессия прошла! Как заново родилась! НЕ ТО ЧТО СОВЕТУЮ, а настаиваю - ВСЕМ КУШАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Сергей
2015-03-02 13:11:49
Запомните главный секрет. Не пророщенная гречка, сырая, жареная, варённая - НЕ УСВАИВАЕТСЯ. Ингибитор, содержащийся в ней, блокирует ферменты ЖКТ отвечающие за расщепления белков и других макро и микро элементов. В итоге, если вы с гречкой будете кушает еще-что нибудь, то и это "еще" не усвоится за компанию. Поэтому гречку можно и крайне полезно употреблять только в пророщенном виде. Причем время проращивания должно быть не менее 3х суток.
татьяна
2015-04-16 18:40:09
Спасибо за комментарий ,информации получмла больше ,чем от всей статьи.
Андрей Буйницкий
2016-04-16 11:48:31
Здравствуйте! Я на сыроедении уже 1,5 года! Про зелёную гречку с вами согласен обсолютно! Ем её в обед каждый день! Единственное, вы немного ошиблись со сроком проращивания! Она проростает и через 1 8 часов УЖЕ ! Я ем её через 24 часа в среднем БЕЗ НИЧЕГО ! Вообще соль, масло и прочие "изменяющие" вкус субстанции НЕ УПОТРЕБЛЯЮ ! ГРЕЧКА ТЕПЕРЬ ДЛЯ МЕНЯ САМА ПО СЕБЕ ВКУСНА , так как за время моего СЕ я "слез" с этих всех "увкуснителей" )))) пищи! Сейчас придерживаюсь в основном сыромоноедения, чего и всем советую! Будте здоровы! ?
Михаил Иванов
2015-05-08 10:27:09
каких 3 суток? ты в своем уме? что ты советуешь людям? она через 12 часов начинает проростать, как только появляются проростки можно употреблять в пищу, 24 часа максимум, через 3 суток ее в огород можно высаживать, т.е. все полезное уйдет в ростки
Андрей Буйницкий
2016-04-16 11:49:09
Точно!)))