Продукты гликирования могут вызвать рак, диабет и другие смертельно опасные недуги.

Учёные выявили вещества, которые вызывают такие болезни, как онкология и Альцгеймер, диабет и аллергии. Это так называемые AGEs. Они содержатся практически во всех продуктах питания, но пища, где их уровень зашкаливает, особенно опасна. Возрастает концентрация этих веществ при высоких температурах, в частности, обжаривании. Среди врагов нашего здоровья, таким образом, – картофель фри и жареное мясо. Специалисты рекомендуют отказаться от обжаривания в пользу запекания или отваривания. Чем же конкретно опасны продукты гликирования? Они снижают защитные силы организма. В свою очередь, повреждаются клетки, и это провоцирует самые серьёзные заболевания.