Калий относится к основным макроэлементам, которые обеспечивают нормальное функционирование всех органов и систем человека. При этом он не вырабатывается организмом и не накапливается в нем, но хорошо усваивается из продуктов питания. Но следует помнить, что он быстро и активно выводится, особенно при переизбытке солей магния в крови, поэтому очень важно ежедневно пополнять его запасы. При правильно подобранном рационе, его можно в достаточном количестве получить из натуральной пищи, как животного, так и растительного происхождения. Но для того чтобы составить полноценное меню, нужно знать в каких продуктах содержится калий и в каком количестве. Также нужно учитывать суточную норму его потребления, требующуюся для нормальной жизнедеятельности человека.

Роль калия в организме

Достаточное количество этого минерального элемента способствует поддержанию стабильной деятельности организма в целом. С его помощью обеспечивается:

  • регуляция водно-солевого и кислотно-щелочного баланса;
  • отлаженная работа всех мягких тканей, органов и систем;
  • выведение солей натрия и излишков воды;
  • очищение от шлаков и токсичных веществ;
  • сохранение нужного количества магния, который находится в тесном взаимодействии с калием;
  • правильная передача нервных импульсов;
  • нормализация углеводного и белкового обмена;
  • уравновешенное психологическое состояние;
  • активизация различных ферментов;
  • стабилизация артериального давления;
  • образование гликогена из глюкозы;
  • контроль за содержанием натрия;
  • высокая работоспособность и энергичность.

Значение вещества для разных систем организма человека

Калий является важным внутриклеточным элементом, гарантирующим правильную работу разных систем организма. Он обеспечивает стабильность работы сердечно-сосудистой системы, помогает укреплению стенок сосудов, правильному сокращению мышц и является препятствием для закупорки сосудов. Он способствует нормализации сердечного ритма и выведению солей натрия, что значительно снижает риск развития атеросклероза. При этом он удерживает в крови магний, который является одним из основных питательных веществ для сердечной мышцы. Калий участвует в регулировании различных обменных процессов, протекающих в миокарде, что является профилактикой аритмии, тахикардии и сердечной недостаточности.

Калий снабжает головной мозг кислородом, что способствует повышению умственной активности и улучшению памяти. Он играет важную роль в работе мочевыделительной системы, регулируя отток мочи, не допуская её застоя или частых позывов. Это помогает снять отёки и предотвратить развитие воспалительных процессов в мочевом пузыре и половой сфере, а также избежать сбоев в работе почек и надпочечников.

польза калия

Калий снабжает головной мозг кислородом, что способствует повышению умственной активности и улучшению памяти

Без достаточного количества калия в организме невозможна нормальная деятельность нервной системы. Он участвует в передаче нервных импульсов, помогает справляться с депрессией и стрессом, избавляет от бессонницы и навязчивых состояний. При дефиците этого макроэлемента появляются проблемы с системой пищеварения. Постоянный недостаток калия приводит к образованию гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Возможна тошнота и нарушение стула. Дефицит этого минерала отрицательно сказывается на внешности, кожа и волосы приобретают болезненный и неприглядный вид.

Калий оказывает положительное действие на иммунную систему, стимулируя её деятельность. Благодаря антиоксидантным свойствам, он очищает организм от вредных веществ и отложений солей, что в свою очередь укрепляет иммунитет. В результате повышается работоспособность, исчезает быстрая утомляемость, вырабатывается устойчивость к инфекционным и вирусным заболеваниям.

Что происходит при недостатке

Недостаток калия может быть спровоцирован не только несбалансированным питанием, но и множеством побочных факторов, к основным из которых можно отнести:

  • нарушение функций органов выделительной системы (почки, кожные покровы, кишечник, легкие;
  • патология эндокринной системы;
  • сильные нервные и психические нагрузки;
  • хронические депрессивные и стрессовые ситуации;
  • сбой гормонального фона;
  • излишнее количество в организме некоторых минералов (натрий, рубидий, цезий, таллий и прочие), которые вымываются вместе с калием;
  • обильное потоотделение вследствие какого-то заболевания или по причине сильных физических нагрузок;
  • длительный приём лекарственных средств (слабительные, гормональные, мочегонные);
  • использование инсулина;
  • беременность и период лактации;
  • послеоперационный период;
  • наследственность.

Данные факторы приводят к нарушению калиевого обмена, который может очень негативно отразиться на состоянии здоровья.

Нехватка калия может привести к сбою в работе различных систем организма, что может спровоцировать не только общее недомогание, но развитие серьёзных заболеваний. Недостаток этого макроэлемента может сопровождаться самыми различными симптомами:

  • тошнотой и рвотой;
  • неврозами;
  • депрессивным состоянием;
  • запорами или и диареей;
  • отёками;
  • учащением дыхания;
  • снижением активности головного мозга;
  • ухудшением памяти;
  • ослаблением мышечной ткани;
  • пониженным артериальным давлением;
  • учащением мочеиспускания;
  • одышкой;
  • метеоризмом;
  • хронической усталостью;
  • повышением уровня холестерина;
  • снижением аппетита;
  • сухостью кожи и шелушением;
  • ломкостью волос;
  • ухудшением регенерации;
  • сонливостью;
  • повреждением слизистой оболочки различных органов.

Постоянный дефицит калия требует срочного лечения, так как он может привести к серьёзным последствиям. У женщин могут появиться нарушения репродуктивной функции, вплоть до бесплодия, а также различные гинекологические заболевания. В период беременности увеличивается риск выкидыша, преждевременных родов и патологий плода. Также у будущих мам может наблюдаться повышенная нервозность, появляться судороги в конечностях и резкие скачки артериального давления. У мужчин может начаться развитие аденомы предстательной железы и возникнуть проблемы с потенцией. У детей может наблюдаться некоторое отставание как в физическом, так и в умственном развитии.

В каких продуктах содержится наиболее высокое содержание калия

Достаточное количество калия можно получить как из продуктов растительного, так и животного происхождения.

в каких продуктах содержится калий

Таблица содержания калия

в каких продуктах содержится калий

Таблица содержания калия

Норма суточного потребления калия

Для каждой группы населения суточная норма потребления калия имеет свои показатели.

Группа населения Минимальный уровень калия, мг
Дети:
от 1 до 3 лет
от 3 до 8 лет
от 8 до 14 лет
800
1400
2400
Подростки:
Девушки от 14 до 18 лет
Юноши от 14 до 18 лет
1800
2100
Женщины 2500
Мужчины 3000
Беременные и кормящие женщины 3000
Спортсмены и люди, занимающиеся тяжёлым трудом 5000
Пожилые люди 3500

Как достичь суточной нормы потребления, на что сделать упор

При подозрении на дефицит калия в организме нужно посетить специалиста для прохождения обследования, которое поможет определить уровень макроэлемента в организме. В первую очередь делается анализ венозной крови. Чтобы он дал достоверные результаты, за несколько дней до его сдачи нужно исключить из рациона солёную, маринованную, копченую, пряную и острую пищу, сладости и алкогольные напитки. По результатам анализа крови и дополнительным исследованиям врачом выбирается соответствующее лечение.

как достичь суточной нормы калия

Если недостаток калия вызван несбалансированным питанием, то специалист назначит соответствующую диету

Если недостаток калия вызван несбалансированным питанием, то специалист назначит соответствующую диету, а, возможно, и приём лекарственных средств. В случае если проблема возникла на фоне какого-либо заболевания, может потребоваться дополнительное обследование и более серьёзное лечение. При этом нужно знать, что в такой ситуации нельзя заниматься самолечением и принимать медикаментозные препараты без назначения специалиста. Переизбыток калия в организме может быть намного опаснее, чем его недостаток.

Варианты дневного меню для восполнения нормы

Если дефицит калия спровоцирован неправильным рационом, то можно воспользоваться меню, которое будет полностью обеспечивать дневную норму его потребления. При этом рекомендуется дробное питание небольшими порциями до шести раз в день.

Варианты меню
Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Вариант #1
  • запечённый картофель — 200 г;
  • чай с лимоном и мёдом — 200 мл.
  • овощной салат — 200 г;
  • компот из фруктов — 200 мл;
  • суп-пюре из картофеля — 200 г;
  • отварная курица — 150 г;
  • салат из свежей моркови — 150 г;
  • отвар шиповника — 150 мл.
  • запечённое яблоко;
  • зелёный чай с молоком — 150 мл.
  • гречка с молоком — 200 г;
  • запечённая рыба — 100г;
  • отвар шиповника — 150 мл.
Вариант #2
  • гречка с молоком — 300 г;
  • отвар шиповника — 150 мл.
  • отварной картофель — 200 г;
  • морковный сок — 200 мл.
  • суп из овощей — 200 мл;
  • запечённая рыба — 150 г;
  • салат из капусты — 150 г;
  • компот из сухофруктов — 200 мл.
  • банан;
  • курага — 100 г;
  • отвар шиповника — 150 мл.
  • салат из овощей — 150 г;
  • запечённое мясо с грибами — 300 г;
  • чай с лимоном — 200 мл.
Вариант #3
  • овсяная каша на молоке — 200г;
  • йогурт питьевой — 150 мл.
  • творог с кусочками фруктов — 100 г;
  • кефир — 200 мл.
  • суп с чечевицей — 200 г;
  • печень тушеная — 150 г;
  • салат из помидоров и яиц — 150 г;
  • компот из свежих яблок — 200 мл.
  • сырники — 100 г;
  • апельсиновый сок — 200 мл.
  • рис с овощами — 150 г;
  • зеленый салат с малосоленым лососем — 200г;
  • отвар шиповника — 150 мл.

При желании приём пищи можно дополнить небольшим кусочком ржаного хлеба. Количество свежих овощей и фруктов можно немного увеличить по своему вкусу. Перед сном нужно выпить 200 мл свежевыжатого фруктового сока или кефира.

В каких медикаментах можно найти вещество

При сильном дефиците калия в организме специалист назначает приём медикаментов, действие которых направлено на скорейшее восполнение этого макроэлемента. Для лечения, обычно, пользуются хлоридом калия, бикарбонатом калия или цитратом калия в таблетированном виде. Если ситуация очень сложная, то может проводиться внутривенное введение препаратов.

В каких медикаментах можно найти калий

При сильном дефиците калия в организме специалист назначает приём медикаментов

Параллельно может быть назначен прием пиридоксина (витамин В6), который способствует максимальному усвоению калия. Также нужно отказаться от кофе, сахара и алкоголя, которые тормозят усвоение макроэлемента. По окончании лечения рекомендуется пользоваться определённой диетой, которая обеспечит полноценное, сбалансированное питание, а также придерживаться здорового образа жизни.

Калий является одним из самых важных макроэлементов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человека. Его недостаток отрицательно сказывается на работе отдельных органов и систем, а в особо тяжёлых случаях и всего организма в целом. Поэтому при первых подозрениях на его недостаток, нужно принимать срочные меры по его восполнению.