Главный внештатный диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян рассказал о шашлыке в преддверии майских праздников. Для того чтобы выходные не обернулись проблемами со здоровьем, в первую очередь с ЖКТ, надо соблюдать ряд правил.

Главное — умеренность. Даже самый качественно приготовленный шашлык в больших количествах опасен. Достаточно одного шампура на человека за все праздники, чтобы насытиться и не пострадать.

Кроме того, обязательно нужно употреблять много овощей и зелени, желательно свежих. В них содержится много клетчатки, которая поможет мясу усвоиться.

Для самого шашлыка лучше брать нежирное мясо птицы или баранину. Если же вы отдаёте предпочтение свинине, предварительно срежьте с неё жир.